С каждым новым рецептом выпечки на душе становится теплее. Представляем блестящий вариант ватрушек, которые можно приготовить с курагой. Этот солнечный десерт скрасит ваше чаепитие и создаст уютную атмосферу в доме. И даже если вы соблюдаете пост, эти ватрушки не оставят вас равнодушными!
Ингредиенты для ватрушек
Для теста:
- 400-450 г муки
- 200 мл воды
- Сухие дрожжи в соответствии с инструкцией на упаковке
- 1 г ванилина
- 4 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
Для начинки:
- 350 г кураги
- 3-4 ст. ложки джема (по вкусу)
Приготовление теста
Начинается все с растворения дрожжей в теплой воде с добавлением столовой ложки сахара. Дрожжи активизируются, и за этим процессом стоит внимательно следить. Половину муки стоит смешать с оставшимся сахаром и щепоткой соли. Затем в полученную смесь вливается дрожжевая основа, и начинается волшебство объединения ингредиентов. Постепенно добавляя оставшуюся муку, нужно замесить тесто, которое оставляется в теплом месте для подъема на 40-50 минут.
Создание начинки и формирование ватрушек
Тем временем курагу стоит залить кипятком и оставить на 15-20 минут. После этого ее нужно измельчить и смешать с джемом, чтобы получить сладкую и ароматную начинку. Когда тесто подходит, его делят на порции и слегка раскатывают. Начинка помещается в центр, края теста надрезаются и поднимаются вверх, создавая характерный вид ватрушек.
Заготовки перекладываются на противень, покрываются полотенцем и оставляются на расстойку еще на 15-30 минут. Перед тем, как отправить их в духовку, ватрушки смазываются крепким сладким чаем и выпекаются при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки. Готовые ватрушки можно украсить сушеными ягодами для дополнительного эстетического эффекта.
Эти ароматные ватрушки с курагой не только сладкое искушение, но и настоящая радость для души. Применяя этот рецепт, каждый сможет ощутить тепло солнечного дня в каждой порции. Приятного аппетита!
