Очередной семейный ужин, и вы не знаете, что подать? Предлагаем вам попробовать превратить обычный вечер в настоящий гастрономический праздник с простой, но эффектной выпечкой из картофеля и сыра. Этот рецепт изучен и протестирован, и результаты обязательно удивят даже самых взыскательных домочадцев.
Идеальная комбинация начинки
Основой для этой выпечки станет нежное дрожжевое тесто, которое легко замешивается и имеет прекрасную структуру. Начинка из отварного картофеля, обжаренного лука и двух видов сыра создаст насыщенный вкус, а ее количество приятно удивит – здесь начинка явно «перегружает» тесто.
Ингредиенты для выпечки
Чтобы воспроизвести этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- Мука – 500 г
- Молоко – 400 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Дрожжи, сахар и соль – по 1 чайной ложке с горкой
- Начинка:
- Картофель – 500 г
- Сыр – 150 г (рекомендуется использовать два вида)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с замеса теста. Для этого необходимо приготовить опару, что сделает тесто более мягким и воздушным. После первого подхода теста оно переносится на стол, где его нужно разделить на 12 частей и оставить на 10 минут.
Начинка готовится из предварительно отварной картошки, которую необходимо размять в пюре, смешать с натертым сыром и обжаренным луком, добавить специи и зелень. После этого каждый кусочек теста раскатывается, в центр помещается начинка, тесто собирается в мешочек. Сформированные изделия смазываются взбитым желтком и посыпаются сыром пред отправкой в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете порадовать своих близких такой вкусной и сытной выпечкой, что они будут снова и снова выпрашивать этот рецепт!
