С наступлением осени приходит время для выпечки новых и интересных пирогов. Этот сытный осенний пирог с курицей и творогом станет настоящим спасением для тех, кто ищет что-то вкусное для обеда или ужина.
Ингредиенты для теста
- 250 г творога
- 6 ст. ложек молока
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
Приготовление теста
Начните с того, что в глубокой миске соедините творог, молоко, растительное масло и соль. Тщательно перемешайте. Затем добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Яйца в этот рецепт не нужны!
Разделите тесто на три части — одну отложите, а две другие выложите в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму размером 20х20 см. Формируйте края так, чтобы они немного поднимались.
Ингредиенты для начинки
- 2 куриных окорочка
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г сыра
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный укроп
- Семена кориандра
- Перец горошком по вкусу
- 1-2 шт. душистого перца
Приготовление начинки
Отварите окорочка в подсоленной воде со специями: кориандром, душистым и черным перцем. После окончания варки дайте курице немного остыть, а затем отделите мясо от костей, разбирая его на небольшие кусочки.
В отдельной миске смешайте сметану, яйца и натертый на крупной терке сыр. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте укроп. Объедините кусочки курицы с этой смесью и перемешайте.
Вылейте куриную начинку на основание теста в форме. Оставшуюся часть теста раскатайте и нарежьте полосками, которые можно выложить сверху пирога для украшения. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до появления золотистой корочки.
После выпекания дайте пирогу немного остыть перед нарезкой на порции. Этот насыщенный пирог обязательно согреет в холодные осенние дни и порадует близких!
