Бургеры занимают особое место в кулинарном мире, вдохновляя творческих людей к новым кулинарным экспериментам. Готовить их не только приятно, но и легко, а результат может удивить даже самых взыскательных гурманов. В этом рецепте описывается создание уникального ковбойского бургера с куриной котлетой, яичным глазуньей и нежным сливочно-горчичным соусом.
Ингредиенты: что нужно для бургера
- Куриный фарш — 200 г
- Пшеничные булочки с кунжутом — 2 шт.
- Бекон — 120 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Соленые огурцы — 80 г
- Карамелизированный красный лук — 50 г
- Помидор — 1 шт.
- Сливки 33% — 130 мл
- Зернистая горчица — 20 г
- Салат Айсберг — 30 г
- Шпажки с узелком — 2 шт.
Этапы приготовления: от фарша до бургера
Шаг 1: Важно подготовить основу для бургера. Из двух ломтиков бекона один оставить для дальнейшего использования, а остальной измельчить в блендере. Полученную массу смешать с куриным фаршем, посолить и поперчить. Сформировать котлеты, чуть превышающие также в диаметре размер булочки, и охладить в холодильнике на 10-15 минут. На этом этапе также следует заранее подготовить соус: нагреть сливки и смешать с горчицей. Довести до нужной консистенции, добавив по вкусу соль.
Шаг 2: Далее, разогреть сковороду и обжарить оставшиеся ломтики бекона до хрустящей корочки. После этого, в той же сковороде, обжарить котлеты, обеспечив равномерную румяность. Переложить их на тарелку, накрыв, чтобы они не остывали.
Шаг 3: Теперь стоит заняться глазуньей. На разогретую сковороду добавить растительное масло, аккуратно разбить яйца и жарить, чтобы желтки оставались целыми. Параллельно подготовить булочки: разрезать их пополам, немного подрумянить на сухой сковороде. Сборка бургера начинается с нижней половины булочки, на которую укладываются карамелизированный лук, котлета, листья салата, соус, помидоры, соленые огурцы и глазунья. Накрыть верхней половинкой и зафиксировать шпажками. Бургеры реальны не только как вкусное блюдо, но и как оригинальная подача на любую встречу.
Готовьте, экспериментируйте, и пусть ваши бургеры удивляют друзей и близких!
