Ностальгия в каждой крошке: Рецепт кекса на кефире, который возвращает в детство

24 сентября 2025, 14:10

Варить и запекать — простые, но волшебные процессы, которые позволяют вновь открыть забытые рецепты. Один из таких — кекс на кефире, который вызывает теплые воспоминания о детстве. Этот десерт благодаря своей простоте и ароматным нотам станет настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".

Необходимые ингредиенты

Мука — 270 г
Кефир (2,5%) — 200 мл
Растительное масло — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Ванильный сахар — 8 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление этого кекса — удовольствие, которое становится доступным каждому. Следуйте этим простым шагам:

Сначала разбить яйца в миску, добавить щепотку соли и всыпать сахар. Взбить до получения однородной массы, лучше использовать миксер — это поможет избавиться от крупных кристаллов сахара.

Затем ввести растительное масло и кефир, который должен быть комнатной температуры, а не холодным. Хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивать, пока не получится однородное тесто.

Разделить массу на две части: в одну добавить ванильный сахар с небольшим количеством муки, а в другую — какао. Тесты должны иметь одинаковую консистенцию.

Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать мукой. Вылить тесто по одной столовой ложке, чередуя светлое и тёмное.

После заполнения формы аккуратно перемешать содержимое деревянной палочкой, чтобы создать рисунок.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 50 минут, пока кекс не поднимется и не образуется аппетитная трещина в центре.

После выпекания кекс будет легким и воздушным, с легкой влажностью. Такой десерт украсит любой стол, а его аромат перенесет в ностальгические воспоминания о детстве. Простой процесс и доступные ингредиенты делают это блюдо идеальным для домашних кулинаров всех уровней.

Источник: Готовим с Татьяной