Долма с творогом — это отличный способ насладиться вкусным и питательным угощением, которое не потребует мяса. Яркие пряные ароматы и свежесть зелени делают это блюдо настоящей находкой для вегетарианцев и любителей экспериментов на кухне. Важный момент — виноградные листья должны быть молодыми и нежными, чтобы избежать жесткости при приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- Виноградные листья — 10 шт.
- Творог — 150 г
- Свежая зелень (петрушка, базилик, мята) — небольшой пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чили — по вкусу
- Цедра лимона — 0,5 ч. ложки
Приготовление займет всего 30 минут, но результат удивит всех!
Этапы приготовления
Перед началом готовки необходимо подготовить виноградные листья. Если использованы соленые или маринованные листья, их следует вымочить в воде, чтобы избавиться от лишней соли. А свежие молодые листья заготовить можно, залив кипятком на 5-10 минут, чтобы они стали мягче.
Следующий шаг — подготовить начинку для творога. Нарезать зелень — петрушку, базилик и мяту, а также добавить измельченный острый перец, чеснок и немного лимонной цедры. Все ингредиенты смешать с творогом и посолить по вкусу. Получившаяся наченка порадует ярким вкусом и ароматом.
Теперь можно приступать к завертыванию. На каждый лист по ложке подготовленной начинки и аккуратно сворачиваем конвертом. Подается закуска в холодном виде, а значит, станет идеальным вариантом для летнего стола или пикника.
Эта долма с творогом не только поразит своим вкусом, но и привнесет в ваш рацион разнообразие, достойное лучших ресторанов. Приятного аппетита!
