Белокочанная капуста — это не просто овощ, а настоящая находка для кулинаров. Ее универсальность позволяет готовить множество блюд, от запеканок до салатов. В этой статье будут представлены три оригинальных рецепта, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Запеченная капуста под сырным соусом
Этот рецепт идеально подойдёт в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Для его приготовления понадобится:
- Капуста белокочанная — 10 долек (по 150 г)
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — по вкусу
Капусту нарезают на дольки и отварят в подсоленной воде до мягкости. После этого дно формы для запекания смазывают маслом и выкладывают капустные дольки. Для сырного соуса понадобится:
- 200 г российского сыра
- 100 г сыра Пармезан
- 50 г плавленого сыра
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. ложка муки
- Специи по вкусу
Сыры нарезают и обжаривают в сковороде с мукой до получения однородной массы. Затем заливают этой смесью капусту и запекают в духовке при 180 °C в течение 20-25 минут.
Капустные биточки с оригинальной начинкой
Это блюдо может стать настоящим кулинарным хитом. Начинка из копченостей — отличный способ разнообразить привычные рецепты. Для его приготовления понадобятся:
- 400 г капусты
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 120 г любых копченостей (ветчина, грудинка и др.)
- 2 яйца
Капусту и морковь натирают на крупной терке, а лук и копчености мелко нарезают. Все ингредиенты перемешиваются с яйцами до получения однородной массы, из которой формируют биточки. Обжаривают их до золотистой корочки на сковороде и подают с томатным соусом.
Шницели из капусты с гречкой и грибами
Шницели — это отличный способ приготовить капусту с интересной начинкой. Гречка и грибы добавляют блюду насыщенный вкус и аромат. Для этого нужны:
- 12-15 капустных листьев
- 2 стакана отварной гречки
- 300 г грибов
- 100 г лука
- 150 г сметаны
Измельченные грибы обжариваются с луком, обрезанные капустные листья фаршируются гречкой и грибами, а затем обжариваются на сковороде. Блюдо получается легким и аппетитным.
Попробуйте эти рецепты и откройте для себя все возможности белокочанной капусты — она не только полезна, но и удивительно вкусна!
