Каждая хозяйка мечтает о мягких и воздушных оладьях, которые не оставят равнодушными никого. Откроем вам три кулинарных хитрости, благодаря которым ваши оладьи всегда будут получаться поистине великолепными. Забудьте о "блинчиках-салфетках" и "разрезанных подошвах"!
Ингредиенты для совершенства
- Кефир — 500 мл
- Мука — 500 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Постное масло — 2 ст. л. в тесто и немного для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала, с помощью венчика, взбейте яйцо с сахаром и солью. Затем добавьте к смеси подогретый кефир (при температуре около 35°C). Далее добавьте 2 столовые ложки постного масла и начните постепенно вводить просеянную муку.
Хитрость 1: строго следите за рецептом, так как даже небольшие отклонения могут повлиять на конечный результат.
Когда тесто почти готово, последним этапом добавьте соду. Дайте тесту настояться не менее 30 минут, после чего больше не перемешивайте — это придаст оладьям необходимую пышность.
Теперь набирайте тесто столовой ложкой и выкладывайте его на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Хитрость 2: готовые оладьи обязательно выкладывайте на бумажные полотенца. Это уберёт излишки масла и сделает их ещё более привлекательными.
Таким образом, благодаря нашим хитростям, вы сможете угостить своих близких настоящими шедеврами кулинарии!
