Мастера кулинарии уверены, что выпекание хлеба в рукаве — это настоящая находка для домохозяек. Данный метод не только упрощает процесс, но и позволяет добиться превосходного результата. Для тех, кто еще не пробовал этот способ, рекомендуется сделать это как можно скорее!
Как правильно замешивать тесто
Процесс начинается с просеивания муки, к которой добавляют щепотку соли и все тщательно перемешивают. Затем в теплой воде растворяются дрожжи с сахаром. Дождаться появления пены — вот ключ к успешному активированию дрожжей, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
После этого дрожжевую смесь вливают в муку и начинают замешивание. Масло добавляется постепенно непосредственно во время работы с тестом. Важно не добавлять больше муки! Тесто собирается в комок и оставляется при комнатной температуре на 40 минут, накрыто полотенцем.
Финальные штрихи перед выпечкой
Спустя 40 минут тесто нужно слегка обмять и оставить на полчаса для повторного подъема. Затем выкладывается на смазанную маслом поверхность и расплющивается в лепешку. Края заворачиваются, а шов тщательно запечатывается. На последнем этапе верх хлеба аккуратно надрезают.
Теперь хлеб помещается в пакет для запекания. Края пакета завязываются, но прокалывать его не нужно. Хлеб должен настояться около 20 минут на столе. Интересно, что этот хлеб выпекается в холодной духовке — противень ставится в духовку, которая затем включается на 200°C. Время выпекания составляет около 50 минут (если духовка быстро разогревается, достаточно 45 минут).
Советы и рекомендации
После того, как хлеб будет готов, настоятельно рекомендуется открыть пакет и дать ему остыть на решетке. Весь процесс довольно прост и не требует особых навыков, но выглядит так, будто работа выполнена мастером кулинарного дела.
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 420 г
- Теплая вода — 280 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Прессованные дрожжи — 20 г (или сухие — 7 г)
- Соль — 1 ч. ложка с горкой
Этот рецепт дает возможность каждому создать вкусный и ароматный хлеб, справляясь с задачей легко и непринужденно!
