Крыжовник — это настоящая находка для ягодных любителей, которая не только радует вкусом, но и становится идеальным ингредиентом для компотов. Яркие и сочные ягоды, обладающие легкой кислинкой, превращаются в вкусный напоминатель о теплых летних днях и могут украсить стол в любое время года. Рассмотрим лучшие рецепты компота, которые понравятся всем без исключения.
Классический компот: простота и надежность
Этот рецепт является основой для создания компота из крыжовника, который всегда будет удачным. Для приготовления понадобятся:
- Крыжовник (выбирать спелые и целые ягоды) — 800-900 г
- Сахарный песок — 350-400 г
- Вода — 3 л (фильтрованная или бутилированная)
Пошаговый процесс:
1. Сперва нужно тщательно перебрать ягоды, удалить плодоножки и соцветия, а затем промыть их в нескольких водах. Чтобы избежать лопания ягод при заливке, рекомендуется проколоть их зубочисткой. Не забудьте простерилизовать банки и крышки.
2. Приготовьте сироп, доведя до кипения воду и растворив в ней сахар, проварив 2-3 минуты.
3. Теперь раскладывайте крыжовник по банкам и заливайте их горячим сиропом до краев.
4. Накройте стерильными крышками, закатайте, переверните и укутайте в теплую ткань для пастеризации.
Идеальный компот мохито с лимоном и мятой
Для желающих разнообразить традиционный рецепт подходит освежающий вариант с мятой и лимоном. Это настоящая находка для любителей ярких вкусов. Ингредиенты для трехлитровой банки:
- Крыжовник — 450 г
- Сахар – 150 г
- Лимон — 3-4 тонкие дольки
- Свежая мята — 2-3 веточки
- Вода — 3 л
Приготовление:
