Простой и оригинальный рецепт куриной колбасы позволит вам удивить свои вкусовые рецепторы. Бросив подобные заморочки с магазинными колбасами, можно сделать что-то действительно полезное и невероятно вкусное. Нежное и сочное мясо, которое превосходит по своим качествам любую колбасу с магазина, – это на самом деле просто и доступно каждому, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Ингредиенты
- Филе куриной грудки – 200-300 г;
- Молоко – 500-600 мл;
- Смесь специй для курицы – половина пакета или на ваш вкус;
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить куриную грудку, тщательно промыв и высушив её бумажным полотенцем. Затем стоит позаботиться о панировке – рассмотреть классические варианты, такие как соль, перец и паприка, но также не стоит бояться экспериментировать с различными специями. Обязательно вдавите их в мясо для лучшего проникновения аромата.
Следующий шаг – довести до кипения 500 мл цельного молока. Именно цельное молоко придаёт мясу особую сливочную нежность. Когда молоко закипит, аккуратно поместите в него панированную грудку, вернув сковороду на минимальный огонь. Важно, чтобы грудка томилась в молоке, а не кипела, так как это обеспечит её сочность.
После погружения грудки в молоко, засеките 30 секунд и выключите плиту. Далее создайте термос, укутывая кастрюлю пищевой пленкой, фольгой и полотенцем. Это создаст необходимый эффект равномерного прогрева. Оставьте грудку в таком состоянии на 2–3 часа, а возможно, дольше, в зависимости от размеров филе и желаемой степени готовности.
Подача и использование
Когда время истечёт, аккуратно достаньте грудку и дайте ей немного остыть в кастрюле. В результате получится удивительно нежное мясо, которое легко использовать в различных блюдах. Оно отлично подходят как для самостоятельного гарнира, так и в составе салатов, бутербродов и с разнообразными соусами. Этот способ позволит по-новому взглянуть на привычные завтраки и станет настоящим кулинарным открытием для многих.
