Томатный суп с морепродуктами и хрустящей чиабаттой — это идеальное блюдо для тех, кто ценит богатство вкусов и лёгкость в приготовлении. Главное требование для этого рецепта — это свежие, яркие томаты. Однако, если такие доступны не всегда, на помощь приходят консервированные томаты, производимые в Италии и пользующиеся популярностью во всем мире.
Основные характеристики
- Вес готового блюда: 1413 г на 4 порции
- Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Креветки тигровые — 150 г
- Мидии в раковинах — 10 шт.
- Кальмар — 200 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Консервированные томаты — 460 г
- Листья базилика — 2-3 шт.
- Сахар — 5 г
- Чиабатта мини — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
Этапы приготовления
Первым делом, подготовьте чиабатту. Разогрейте духовку до 200 градусов и нарежьте хлеб. Обжаривайте ломтики в духовке до образования хрустящей корочки — это займет около 5-7 минут.
Теперь, переключаемся на суп. В небольшой кастрюле доведите до кипения 500 мл воды. Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте его в сковороде с растительным маслом до мягкости, примерно 2-3 минуты, после чего добавьте к кипящей воде.
В кастрюлю с луком добавьте консервированные томаты, порванные листья базилика, соль и немного сахара для балансировки вкуса. Варите на среднем огне около 5-7 минут.
В это время очищайте и готовьте морепродукты: нарежьте кальмары кольцами и удалите хвостики у креветок. На той же сковороде обжарьте креветки и кальмары по 20-30 секунд с каждой стороны, затем добавьте мидии и чеснок, и готовьте под крышкой на слабом огне 1-2 минуты.
Как только суп достигнет нужной консистенции, взбейте его блендером до гладкости. Подавайте горячим, добавив обжаренные морепродукты и ломтики чиабатты. Обжарьте последний на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны для идеального завершения блюда. Приятного аппетита!
