Ищете быстрое, легкое и невероятно вкусное блюдо? Этот китайский суп из шампиньонов — именно то, что вам нужно! Минимум ингредиентов при максимуме удовольствия — идеально для занятых, но любящих вкусно поесть.
Особенности блюда
В китайской культуре суп, скорее, воспринимается как легкий напиток, который подается в начале трапезы или просто так, как полезное дополнение к основным блюдам. Этот грибной суп символизирует уют и умиротворение, а его легкость делает его идеальным выбором для любого времени дня.
Секрет этого блюда прост: шампиньоны, обжаренные до появления сладкого грибного сока, немного имбиря и зелёного лука. Вот и все! Несмотря на простоту, вкус этого супа заставит вас задуматься, как же он мог получиться таким насыщенным, словно варился целый день.
Ингредиенты для приготовления
- 10 шампиньонов (удалить ножки)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 ломтика свежего имбиря
- 1 стебель зелёного лука (белая часть), крупно нарезать
- 1 столовая ложка светлого соевого соуса
- Щепотка молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 800 мл воды
Как приготовить суп
1. Подготовка грибов. Промойте шампиньоны и удалите ножки. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и выложите грибы шляпками вниз. Обжаривайте на медленном огне, пока грибы не начнут выделять сок.
2. Ароматизация. Как только грибы станут мягкими, используйте ложку, чтобы нарезать их на небольшие кусочки. Добавьте имбирь и зелёный лук, продолжая жарить, пока кухня не заполнится аппетитным грибным ароматом.
3. Варка супа. Влейте воду и доведите до кипения, добавив соль, светлый соевый соус и молотый черный перец. Дайте покипеть на маленьком огне 3-5 минут.
Подавайте горячим, можно добавить каплю кунжутного масла или посыпать свежей зеленью. Если дополнить суп рисом или лапшой, получится полноценный обед. Этот суп идеально отражает философию азиатской кухни, где насыщенность вкуса и простота ингредиентов идут рука об руку.
