Картофельная запеканка — это не только замечательное блюдо на русский стол, но и ностальгия по домашнему уюту. Этот кулинарный шедевр готовят в разных уголках страны, и каждый рецепт имеет свои особенности. Однако базовая версия, в состав которой входят натертый картофель и мука, остается неизменной. Как добавить в неё немного изюминки? Мы расскажем, как это сделать.
Необходимые ингредиенты
- 0,5 кг картофеля
- 3-5 столовых ложек пшеничной муки
- 50 г шпика (сала)
- 100-150 г лука репчатого
- 25 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 щепотка соды (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление картофельной запеканки не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Следуйте вниманию простым шагам:
- Сначала нарежьте шпик маленькими кусочками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте шпик с луком до золотистого цвета.
- Картофель очистите, вмойте и натрите на крупной терке.
- К натертому картофелю добавьте муку, соль, перец, соду и обжаренные лук со шпиком. Хорошо перемешайте массу.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень или форму для запекания смажьте маслом или застелите фольгой и выложите картофельную массу, разровняв ее.
- Запекайте около 40-50 минут до золотистой корочки.
Подавайте запеканку горячей, добавив немного сливочного масла для особого вкуса. Это блюдо будет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а уж с какой готовностью съедается – это просто песня!
