Таратор, популярен в Болгарии подобно тому, как окрошка знакома нашим соотечественникам. Эти освежающие блюда предназначены для наслаждения в знойные дни, когда горячая еда не вызывает аппетита. Простые ингредиенты, такие как йогурт, огурцы, чеснок и укроп, делают таратор легко узнаваемым, что роднит его с греческим соусом цацики. Однако тайное оружие таратора — это грецкие орехи, которые добавляют супу неповторимую текстуру и богатый вкус.
Простота и мудрость народной кухни
Приготовление таратора — простое дело, но его вкус столь же восхитителен, что этот холодный суп митингуется во многих кухнях Балкан. После одного опыта приготовления, возможно, даже сформируется уникальный семейный рецепт.
Несколько причин полюбить таратор
- Легкость в приготовлении: данный суп не требует много времени и усилий, его можно сделать всего за 15 минут!
- Огромная питательная ценность: благодаря содержанию йогурта и орехов, таратор не только свежий, но и полезный.
Ингредиенты для истинного таратора
Чтобы создать этот восхитительный холодный суп, потребуется всего несколько компонентов:
- 400 мл йогурта (запросто заменяемого кефиром или простоквашей),
- 300 г свежих огурцов,
- 1 пучок укропа,
- 4 столовые ложки рубленых грецких орехов,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- по вкусу черный перец и соль.
Не стоит забывать, что огурцы для таратора можно и не очищать, если они свежие и сочные — в этом случае их кожица добавит немного текстуры и сохранит аромат.
Таратор — отличный выбор для летнего ужина, который освежает и радует, а также удивляет своих любителей уникальным сочетанием привычных продуктов!
