Кабачковая пицца: легкий и полезный вариант итальянского блюда

Собираетесь порадовать близких оригинальным и простым угощением из свежих овощей? Пришло время вспомнить о кабачках и превратить их в нечто удивительное настоящую кабачковую пиццу, которую смело можно употреблять даже поздним вечером. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет совместить вкусовые удовольствия классической пиццы с пользой для здоровья и лёгкостью летнего ужина.

Исторический контекст

Кабачки быстро завоевали популярность как основа для различных блюд, включая запеканки и даже овощные хлебцы. Одна из причин стремление избежать лишних калорий традиционного дрожжевого теста, заменяя его лёгкими и здоровыми овощами. Современные рецепты кабачковой пиццы часто включают кефир и минимум масла, что делает их ещё более привлекательными для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

Ингредиенты для нежной основы

Чтобы приготовить полноценную кабачковую пиццу, потребуется:

• Цукини или кабачки (1 кг)
• Лук (200 г)
• Яйца (3 шт.)
• Кефир (1 стакан или 240 мл)
• Мука (200 г)
• Разрыхлитель (1 ч. ложка)
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Сушёные травы (по 1 ч. ложке: петрушка, орегано, чеснок)
• Растительное масло для смазывания

Для томатного соуса:

• Томатная паста (300 мл)
• Чеснок (2-3 зубчика)
• Сахар (3 ч. ложки)
• Базилик (1 ч. ложка)
• Вода (150 мл)
• Соль по вкусу

Как приготовить кабачковую пиццу

1. Натрите кабачки на крупной тёрке, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Это поможет убрать лишнюю влагу, что сделает тесто менее водянистым.

2. Затем отожмите кабачки для получения необходимой текстуры. Лук нарежьте мелко и слегка обжарьте на сковороде для сладости, без излишней корочки.

3. В миске смешайте яйца, кефир, специи и лук с кабачками. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите тесто до однородной массы. Не забудьте смазать противень растительным маслом.

4. Запекайте корж в духовке при 200 C примерно 25 минут, пока он не станет золотистым.

5. Приготовьте томатный соус, обжарив чеснок и добавив томатную пасту, воду и базилик. Дайте ему потушиться несколько минут.

6. Нанесите соус на запечённую основу, добавьте натёртый сыр и любые любимые ингредиенты колбасу, овощи или зелень.

7. Верните пиццу в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Дайте немного остыть перед подачей.

Кабачковая пицца это не только легкое, но и питательное блюдо, которое можно адаптировать под вкусовые предпочтения каждого. Приятного аппетита!