Пасха не за горами, и многие готовятся к этому светлому празднику, предвкушая радость и угощения. Один из самых ожидаемых моментов — это выпечка куличей, которые обладают неповторимым вкусом и ароматом домашнего уюта. Секреты о том, как приготовить идеальные куличи, передаются из поколения в поколение, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Ингредиенты для идеальных куличей
Для того чтобы ваши куличи действительно стали законодателями пасхальной моды на столе, важно придерживаться точных пропорций вплоть до каждого ингредиента.
- Молоко - 100 мл
- Дрожжи (сухие) - 8 г
- Сахар - 200 г
- Желтки - 3 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Сметана - 200 г (20-25%)
- Мука - 570 г (400 г + 170 г)
- Сливочное масло - 80 г
- Цедра - 1 апельсина
- Изюм - 70 г
- Цукаты - 80 г
- Апельсиновый сок - половина апельсина
- Глазурь: белки - 3 шт., сахарная пудра - 300 г, сок лимона - 1 ч.л.
Пошаговое руководство по выпечке
Процесс приготовления начинается с опары, которая ключевая для достижения воздушной текстуры куличей:
Не забудьте остудить куличи, прежде чем покрывать их глазурью. Взбейте охлажденные белки до пены, добавьте сахарную пудру и лимонный сок – глазурь будет готова.
Следуя этому проверенному рецепту, вы не только порадуете себя, но и создадите праздничное настроение для своих близких!
