Баклажаны, как горячие бутерброды, - идеальный выбор для быстрого и полезного ужина. Простой подготовительный процесс и использование куриного фарша делают это блюдо не только вкусным, но и легким для приготовления. Пара штучек, и сковорода оказывается пустой – идеальное угощение как для обеда, так и для уютного ужина с близкими.
Подготовка ингредиентов
Начнем с подготовки фарша. В глубокой миске разместить 300 г куриного фарша (предпочтительно из филе) и добавить:
- 1 ч.л. приправы для птицы,
- соль и черный перец по вкусу,
- по желанию – щепотку сушеного чеснока или один свежий зубчик, измельченный.
Ключ к успешному смешиванию – использовать руки, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Приготовление баклажанов
Теперь следует заняться баклажанами. Два средних плода нарезать кружками толщиной около 1 см. Каждый кружок слегка отбить, чтобы они стали мягче и быстрее готовились. Далее, на каждый кусок баклажана нанести тонкий слой приготовленного фарша – не переборщите, чтобы фарш успел прожариться.
Затем подготовленные баклажаны обвалять в 100 г муки и опустить в одно взбитое яйцо. После этого можно переходить к жарке.
Жарка и подача
На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте баклажаны с фаршем, фаршем вниз. Готовить на огне ниже среднего – первые пять минут, затем аккуратно перевернуть и подержать еще 2–3 минуты.
Готовые баклажаны рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Эта закуска идеальна как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, их удобно разогревать в микроволновке на следующий день.
Полный список необходимых ингредиентов:
- Баклажаны - 2 шт.,
- Фарш куриный - 300 г,
- Яйцо крупное - 1 шт.,
- Мука - 100 г,
- Приправа для птицы - 1 ч.л.,
- Соль и перец - по вкусу,
- Чеснок - по желанию,
- Масло растительное - для жарки.
Это блюдо легко обучает кулинарному искусству и отлично подходит для семейного ужина.
