Треска, известная в некоторых странах как бакалао, приобретает удивительный вкус благодаря интересному способу приготовления. Этот морепродукт, в отличие от свежей рыбы, проходит процесс сушки и соления, что придаёт ему уникальный характер и текстуру. Ещё ранее считавшаяся простым продуктом, треска теперь восхищает гурманов своим деликатным вкусом и бесподобным ароматом, особенно в сочетании с овощным рисом и остро-сладкой аджикой, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Необходимые ингредиенты для блюда
- филе трески – 350 г
- рис жасмин – 150 г
- консервированные томаты – 100 г
- абхазская аджика – 10 г
- прованские травы – 0,5 ч. л.
- сливочное масло – 20 г
- морковь – 1 шт.
- лимон – 0,5 шт.
- лук репчатый – 0,5 шт.
- чеснок – 1 зубчик
Этапы приготовления: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Шаг 1: Рис жасмин не требует предварительной промывки. Необходимо закипятить 1,5 литра воды, добавить немного соли и засыпать рис. Варить его следует 10-12 минут на среднем огне, во время варки не забывайте периодически помешивать. Готовность риса можно проверить на вкус: по окончании варки откиньте его на дуршлаг и промойте теплой водой. Пока рис варится, очистите и натрите морковь, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Треску следует проверить на наличие костей и нарезать на порционные кусочки, посолив их.
Шаг 2: На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте туда мелко нарезанный лук с морковью в течение 4-5 минут. Затем добавьте чеснок и резаные томаты вместе с аджикой по вкусу. Важно помнить, что аджика довольно острая, поэтому добавляйте её с осторожностью. Перемешайте и немного уварите, затем добавьте прованские травы и прогрейте ещё 1 минуту. После этого аккуратно смешайте рис с овощами, при необходимости досолите.
Шаг 3: Параллельно на чистой сковороде растопите сливочное масло, добавив каплю растительного для предотвращения пригорания, и обжаривайте треску по 4-5 минут с каждой стороны. После обжаривания подавайте треску к овощному рису с долькой лимона. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и создаёт атмосферу тепла и уюта.
Приятного аппетита!
