Каждый foodie знает: у любого кулинара есть свой идеальный рецепт, но один из методов приготовления птицы покорил сердца многих. Секреты этого рецепта позволят избежать неудач — будь то куриные ножки в будний день или утка на праздничный стол, пишет Дзен-канал "Просто с Марией".
Необходимые ингредиенты
- Ножки (утиные или куриные) — 1 кг.
- Пиво — 500 мл.
- Соль, сахар — по вкусу.
- Копченая паприка — 1 ст. ложка.
- Соевый соус — 100 мл.
- Тимьян или другой подходящий специи — по желанию.
Приготовление: пошаговая инструкция
Начнем с подготовки ножек. Их необходимо тщательно промыть, удалив остатки перьев и другой нежелательной растительности. На этом этапе также можно выбрать и альтернативные части птицы, такие как окорочка.
Теперь пора приготовить маринад. В большую миску вылить пиво — лучше всего выбрать светлое. Затем добавить соль, сахар, копченую паприку и соевый соус, не забывая о тимьяне, что добавит особый вкус. Перемешать все ингредиенты и поместить ножки в маринад. Этот процесс требует времени — для утки лучше оставить на ночь, а для курицы можно ограничиться 4-6 часами.
После маринования заданным образом следует подготовить духовку. Ножки требуется обсушить бумажными полотенцами и установить на решетку. Температура должна быть выставлена на 190 °С, а под решетку поместите противень с водой — это предотвратит пересыхание мяса и создаст отличные условия для запекания. Запекать ножки нужно в течение 40-45 минут — такая продолжительность подойдет для птицы из магазина, что обеспечит золотистую и хрустящую корочку.
Готовим и подаем
После окончания запекания, не медлите с подачей. Эта блюдо идеально сочетается с разнообразными гарнирами, и ваши гости будут в восторге от насыщенного вкуса и аппетитного вида. Попробуйте этот простой, но гениальный способ приготовления, который точно станет вашим домашним фаворитом!
