Печенье, известное многим как молочные коржики, вновь завоевывает сердца и вкусовые рецепторы. Эти ароматные кондитерские изделия, которые раньше продавали за 7 копеек в школьных столовых, стали символом уютных воспоминаний и непревзойденного детского счастья. Благодаря простоте их приготовления, каждый может окунуться в атмосферу детства, приготовив коржики в домашней кухне.
Ингредиенты для сладкого удовольствия
- Мука – около 370 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 70 мл
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель – 10 г
Эти простые ингредиенты, которые без труда найдутся на кухне, помогут создать что-то поистине волшебное.
Приготовление изысканных коржиков
Процесс приготовления начинается с подготовки сладкого молочного сиропа. В сотейник добавляется сахар, молоко, ванильный сахар и немного соли. Смесь нагревается на среднем огне до полного растворения сахара, но кипятить ее не нужно. После этого молоко охлаждается.
Следующий шаг – добавление масла в глубокую тарелку. Масло мягко растирается венчиком, после чего по частям добавляется охлажденный молочный сироп. Затем в массу вводится яйцо и все тщательно перемешивается. После этого необходимо добавить разрыхлитель и часть просеянной муки. Замешивать тесто рекомендуют быстро, чтобы оно не потеряло свою нежность.
Готовое тесто помещается в пакет, придаётся округлая форма и убирается в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатывается толщиной приблизительно 9 мм, после чего из него вырезаются заготовки формочкой для печенья или стаканом. Эти аккуратные фигурки перекладываются на противень.
Запекающиеся коржики помещаются в заранее разогретую духовку. Время выпечки зависит от температуры: при 200 градусах коржики готовы за 12 минут, а при 180 – за 15. Самое главное, чтобы печенье немного зарумянилось.
Время наслаждаться
После выпечки коржики превращаются в мягкие, ароматные и невероятно вкусные печенья, которые отлично подойдут к чаю или кофе. Создавая их, можно не только удовлетворить свою сладкую прохладу, но и вспомнить простые радости детства, заполнив дом уютом и теплом.
