В поисках быстрого и вкусного блюда для всей семьи, стоит обратить внимание на кабачковые блинчики, которые легко приготовить всего за полчаса. Это идеальный вариант для завтрака, обеда или ужина. Их нежный вкус и хрустящая корочка станут настоящим хитом на вашем столе, сообщает Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Ингредиенты для блинчиков
- Кабачки — 100 г
- Яйцо — 0.7 шт.
- Молоко — 83 мл
- Сахар — 0.3 чайн. л.
- Соль — 0.2 чайн. л.
- Пшеничная мука — 53.3 г
- Растительное масло — 0.7 ст. л. (и немного для жарки)
- Петрушка — по вкусу
Общее время приготовления: около 30 минут.
Приготовление: пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка кабачка
Выберите молодой кабачок с мягкой кожурой. Тщательно промыть, отрезать хвостики и натереть на крупной терке. Важно отжать мякоть, чтобы удалить лишнюю жидкость — это придаст блинчикам пышность и предотвратит их расплывание.
Шаг 2: Соединение ингредиентов
В миске взбейте яйца и добавьте к ним натертый кабачок. Хорошо перемешайте для достижения однородной массы. Для более гладкой текстуры можно пробить смесь блендером.
Шаг 3: Замешивание теста
Влейте молоко, добавьте растительное масло, сахар и соль. Перемешайте, затем постепенно всыпайте просеянную муку, продолжая помешивать. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем для обычных блинов — оно должно легко растекаться, но не быть слишком жидким.
Не забудьте добавить мелко нарезанную петрушку для свежего аромата и утратившего вкус всего блюда!
Шаг 4: Жарка блинчиков
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте на среднем огне примерно по минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
Когда блинчики готовы, складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они оставались мягкими. Подавайте с сметаной или любимым соусом — это сделает блюдо еще более аппетитным!
Для экспериментов можно добавить в тесто области чеснока или любимых специй. Также это блюдо отлично сочетается с йогуртом или сливочным маслом!
