Нежный, ароматный и с хрустящей корочкой — бездрожжевой хлеб становится идеальным спутником на каждом столе. Он не только полезен, но и удовлетворяет даже самых привередливых гурманов.
Почему стоит попробовать бездрожжевой хлеб?
Этот вид хлеба имеет множество преимуществ. Во-первых, он способствует меньшему вздутию живота, что особенно важно для чувствительных желудков. Во-вторых, насыщенный вкус и текстура обгоняют традиционные дрожжевые варианты. А ведь так приятно самому создать домашний произведение кулинарного искусства!
Ингредиенты для хлеба
- 500 г муки (лучше сочетание пшеничной и цельнозерновой)
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- 350 мл кефира
- 1 ст. л. растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске объединить муку, соду и соль. Важно хорошо перемешать все сухие ингредиенты для равномерного распределения.
2. Влить теплый кефир и масло. Дальше следует интенсивно смешивать, однако тесто должно остаться немного липким — это нормально.
3. Переложить готовое тесто на подготовленный противень, предварительно присыпанный мукой или покрытый пергаментом. Придайте тесту форму обычного батона.
4. Сделать аккуратные неглубокие надрезы вдоль или поперек, чтобы хлеб мог красиво подняться.
5. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 35-40 минут до появления золотистой корочки. Не забудьте поставить рядом кружку с водой для создания пара!
Этот хлеб идеально сочетается с маслом, медом или сыром. Он хоть и менее пористый, чем дрожжевой, но его насыщенный вкус и сытность делают его настоящим кулинарным шедевром. Экспериментируйте с разными добавками и наслаждайтесь процессом выпечки!
