Домашняя выпечка всегда оставляет незабываемое впечатление, особенно когда речь идет о десертах. В этом рецепте предлагается создать галету — легкий и ароматный пирог, который станет настоящей находкой для ценителей сладкого. Эта угощение не требует особых кулинарных навыков и порадует даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Идеальная начинка
Галета может быть заполнена множеством разных начинок. Однако в данном варианте предложена изысканная комбинация груш, грецких орехов и меда. Груши придают сладость, орехи — текстуру, а мед добавляет нежный аромат. Такой пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Необходимые ингредиенты
Для песочного теста:
- 300 г муки
- 120 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 5 г ванилина
- 7 г разрыхлителя теста
- 1 желток
- 50 мл холодной воды
Для начинки:
- 5 груш
- 10 г кукурузного крахмала
- 20 г сахара
- грецкие орехи (по вкусу)
- 1 ст. л. меда
Приготовление
Начать стоит с подготовки начинки: груши необходимо помыть и нарезать тонкими ломтиками.
Затем подготовить песочное тесто. Для этого в миске смешиваются просеянная мука, разрыхлитель, сахар и ванилин. К этой смеси добавляется немного мягкого масла, нарезанного кубиками. Все тщательно перетирается в мелкую крошку.
Далее следует влить желток и холодную воду, собрав тесто в однородный шар. Тесто оборачивают пленкой и убирают в холодильник примерно на час.
После охлаждения тесто делится на две части. Каждую часть раскатывают в круглый пласт между листами пергамента, а потом помещают в морозильник на 15 минут — так будет проще работать с тестом.
Извлекая тесто из морозильника, на него выкладываются груши, которые необходимо посыпать крахмалом, сахаром и измельченными орехами. Края теста аккуратно сворачиваются к центру, закрывая яблоки, и сверху дополняются несколькими ложками меда.
Галета готова к выпеканию: поместите пирог в заранее разогретую до 190 °C духовку на 15-20 минут до золотистого цвета. Готовый десерт переложить на решетку для остывания и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Эта галета станет замечательным угощением для домашнего чаепития. Приятного аппетита!
