Приглашаем вас в увлекательное гастрономическое путешествие, представляя киймали шурву — восточный суп с тефтелями, который подарит не только наслаждение вкусом, но и уют теплою кухни. Этот рецепт, основанный на семейных традициях, переплетается с авторскими штрихами, создавая мощную палитру ароматов и текстур, способную порадовать каждого.
Приготовление
1. В глубокой салатнице смешать мясной фарш с репчатым луком, заранее натертым на крупной терке. Важно добавить промытый рис, не забывая щедро приправить смесь солью, перцем, молотой паприкой и сушеной петрушкой. Все компоненты следует тщательно перемешать для однородности.
2. Сформировать из подготовленного фарша небольшие тефтели — это основа супа, которая будет радовать своей нежной текстурой.
3. В трехлитровой кастрюле разогреть растительное масло, добавив мелко нарезанный лук. Обжаривать до того момента, пока лук не приобретет прозрачный вид.
4. После этого следует добавить нарезанные кубиками помидоры и одну столовую ложку кетчупа, продолжая жарить все ингредиенты на среднем огне в течение трех минут. Затем ввести тертую морковь, приправить солью и молотым кориандром, и обжаривать еще три минуты.
5. Ввести в кастрюлю картофель, нарезанный фигурными ломтиками, аккуратно перемешивая. Сверху на картофель разместить тефтели, аккуратно прижимая их к поверхности.
6. Далее налить кипяток, добавив лавровый лист и сушеный базилик. Доведя до кипения, накрыть крышкой и оставить на малом огне вариться в течение часа. Это обеспечит насыщенный и ароматный бульон.
Ингредиенты
- 500 г. мясного фарша
- 1 шт. репчатого лука
- 80 г. риса
- 4 шт. картофеля
- 1 шт. помидора
- 1 шт. моркови
- 1 л. воды (кипяток)
- 1 ст. л. кетчупа
- 2 шт. лаврового листа
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. соли
- Растительное масло для обжаривания
Понравился этот аппетитный рецепт? Пробуйте готовить киймали шурву, и пусть ваше кулинарное вдохновение обогатит каждую трапезу!
