С наступлением сезона свежих овощей на столах привычно появляется разнообразие ярких и полезных блюд. Одним из главных героев этого периода становится овощное рагу — простое и в то же время универсальное лакомство, которое можно готовить в различных вариациях. Кто-то предпочитает добавлять в него картофель, другие — баклажаны или сладкий перец, а некоторые — сметанный соус для насыщенности вкуса.
Ингредиенты для идеального рагу
Чтобы создать овощное рагу, потребуется:
- Картофель — 500 г
- Белокачанная капуста — 350 г
- Морковь — 200 г
- Зеленый горошек — 100-200 г
- Репа (по желанию) — 200 г
- Цветная капуста — 350 г
- Зелень петрушки — 50 г
- Корень петрушки (по желанию) — 50 г
- Кабачки — 300 г
- Сметанный соус — 300 г
- Лук репчатый — 250 г
- Томатный сок — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 50 г
- Укроп — 1 ст. ложка
- Для сметанного соуса: сметана — 300 г, мука — 1 ст. ложка, сливочное масло — 30 г, соль — 0,5-1 ч. л.
Как приготовить ароматное овощное рагу
Готовить овощное рагу несложно, и процесс можно разделить на несколько этапов:
В результате получается невероятно вкусное и полезное овощное рагу, полное витаминов. Можно подавать блюдо, украсив свежей зеленью укропа. Приятного аппетита!
