Курица в соусе терияки с рисом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Сочное куриное филе, обрамлённое сладко-солёной глазурью терияки, идеально сочетается с нежным белым рисом. Приготовление этого блюда занимает всего полчаса, а результат — это настоящая гастрономическая симфония.
Простота и скорость приготовления
Сложность этого рецепта можно оценить как «лёгкую». Весь процесс, включая подготовку и приготовление, займет около 30-35 минут. Нежный вкус и привлекательный вид делают его подходящим как для обыденного ужина, так и для торжественного случая. И это не только вкусно, но и полезно — примерно 180–200 калорий на 100 г блюда в зависимости от количества риса и соуса.
Необходимые ингредиенты
Для курицы:
- Куриное филе — 400 г
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Для соуса терияки:
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Мёд или коричневый сахар — 2 ст. ложки
- Рисовый уксус (или яблочный) — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий имбирь — кусочек 1–2 см
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
- Вода — 2–3 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка блюда включает несколько простых этапов. Первым шагом выступает нарезка куриного филе на небольшие кусочки. Каждый кусок обваливают в крахмале для создания хрустящей корочки. Затем разогревается растительное масло на сковороде, где курица обжаривается до золотистой корочки, около 6–8 минут. После этого курицу можно отложить в сторону.
Чтобы сделать соус терияки, все ингредиенты, включая соевый соус, мёд и уксус, смешиваются в маленькой кастрюле. После добавления тертого имбиря и измельчённого чеснока соус доводят до кипения. В отдельной чашке растворяют крахмал с водой и вводят в закипевшую массу, помешивая до загустения.
После этого обжаренная курица возвращается в сковороду, заливается соусом терияки и готовится ещё 3–5 минут на среднем огне, так чтобы заготовка полностью пропиталась соусом и стала ароматной. В это время варится белый или жасминовый рис, который приправляют по вкусу, а затем откидывают на дуршлаг.
При подаче на тарелку выкладывают порцию риса, сверху раскладывают курицу в соусе и поливают оставшимся соусом, приправляя зелёным луком или кунжутом.
