Отрывной пирог — это настоящая находка для любителей вкусной домашней выпечки. Сочетая простоту приготовления и удивительный вкус, этот пирог сразу завоюет сердца вашей семьи и гостей. Приготовить его можно на ужин, а можно смело подавать на праздник.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 стакан кефира (200 мл);
- 100 г растопленного сливочного масла;
- 3 стакана муки (390-400 г);
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- Для соуса: 1 белок, 2 ст. л. сметаны, специи по вкусу (соль, перец, паприка), свежая зелень;
- 200 г сыра.
Процесс приготовления
Начать стоит с замеса теста. Для этого необходимо аккуратно перемешать яйца, кефир и растопленное масло. В отдельной миске соединить муку, дрожжи, соль и сахар. Затем постепенно добавлять мучную смесь в яично-кефирную, замешивая эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Весь процесс занимает не более 3 минут.
После замеса тесто оставляют в теплом месте на 30 минут. Тем временем можно заняться соусом и натереть сыр. Когда тесто подойдет, его раскатывают в прямоугольный пласт, смазывают соусом, посыпают сыром и нарезают на порционные прямоугольники. Каждый кусочек складывается, а затем раскладывается в смазанную форму для выпечки.
Выпекание и подача
Перед отправкой пирога в заранее разогретую до 180 градусов духовку, его нужно смазать желтком. Выпекать отрывной пирог следует в течение 30-35 минут. По окончании времени, пирог поднимется и станет пористым, а его аппетитный аромат заполнит всю кухню. Подавайте горячим или теплым — и наслаждайтесь восторженными отзывами от домочадцев и гостей.
