Кажется, что шишки пригодны лишь для украшения еловых лесов, но на самом деле из них можно создать невероятное варенье, полно витаминов и полезных веществ. Это лакомство порадует вас необычным вкусом и потрясающим внешним видом. Главное – собирать молодые зеленые шишки, размером 2-4 см, а не те, что уже опали. Давайте узнаем, как приготовить этот интересный десерт.
Что нам нужно для варенья
- 800 граммов молодых сосновых шишек;
- 1,5 килограмма сахара;
- 1,5 литра воды.
Пошаговое приготовление
1. Для начала тщательно переберите шишки, уберите мусор и хвою, обрежьте хвостики. Промойте их в миске, чтобы избавиться от остатков грязи, а затем под струей проточной воды.
2. Положите шишки в кастрюлю, добавьте полтора литра воды и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите на среднем огне около семи минут. После этого всыпьте сахар и продолжайте варить 15-20 минут, пока он полностью не растворится и масса не закипит.
3. Выключите плиту и оставьте варенье на сутки для настаивания. На следующий день доведите всё до кипения и варите еще 15 минут, снимая образующуюся пену. Затем оставьте массу на 12 часов для дальнейшего настаивания.
4. Повторите варку с аналогичным процессом, но продлите время до 30 минут. К этому времени сироп приобретет красивый красноватый оттенок. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и наслаждайтесь его уникальным вкусом.
