Сырные булочки — это не просто выпечка, а настоящая гастрономическая находка для любителей домашней выпечки. Их легкость и воздушная структура делают их идеальными как для завтрака, так и для перекусов. Такие булочки порадуют прекрасным сливочным вкусом и насыщенным ароматом. Ниже представлен подробный рецепт, который поможет вам их приготовить.
Ингредиенты для теста
- Теплое молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Мука — около 380 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Ингредиенты для начинки
- Сыр — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление сырных булочек
Первым делом, в глубокой миске необходимо соединить теплое молоко, сухие дрожжи и сахар, тщательно перемешав компоненты. После этого добавляют соль и постепенно вводят муку. На начальном этапе лучше всего использовать ложку, а затем перейти на замешивание теста руками или с помощью миксера. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
После того как тесто готово, его следует положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для поднятия на час. Когда тесто увеличится в объеме, его выкладывают на рабочую поверхность, слегка смазанную маслом, и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Важно не забыть оставить 1.5-2 см по краю, который не нужно смазывать.
Растопленное сливочное масло равномерно распределяется по поверхности теста, после чего натирается сыр и также равномерно распределяется. Теперь настало время свернуть тесто в рулет, аккуратно защипнув его краешки.
Полученный рулет нарезается на равные части, каждая размером 4-5 см. Затем на заранее смазанную растительным маслом доску выкладываются булочки, которые накрываются пленкой и помещаются в холодильник на полчаса.
После этого булочки придают форму лепешек толщиной 1.5-2 см и укладывают на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пленкой и оставить подойти еще на 30 минут. Желток смешивается с молоком и аккуратно смазывает лепешки, оставляя их на 7-10 минут перед выпеканием.
Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать булочки 20-25 минут до золотистой корочки. А чтобы корочка была мягкой, горячие лепешки нужно смазать сливочным маслом. Эти уникальные сырные булочки станут настоящим украшением любого стола и порадуют всех своим неповторимым вкусом.
