В преддверии новогодних праздников так хочется порадовать близких чем-то особенным! Апельсиновый кекс станет отличным выбором, способным наполнить дом теплым ароматом цитрусов и создать атмосферу уюта.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот замечательный десерт, понадобятся:
- 3 яйца;
- 1/3 чайной ложки соли;
- 180 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 200 мл молока;
- 100 г растопленного сливочного масла;
- 1 апельсин с кожурой;
- 10 г разрыхлителя;
- 350 г муки.
Этапы приготовления
1. Начальные приготовления: тщательно промыть апельсин и нарезать его на мелкие кусочки с кожурой. Поместить в глубокую емкость и с помощью погружного блендера превратить в пюре.
2. В отдельной миске взбить три яйца с солью до легкой пенистой консистенции. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать до пышной массы. Основной секрет — добавлять сахар порциями, чтобы он полностью растворился.
3. Прибавить ванилин, молоко и затвердевшее растопленное масло, выбрав низкую скорость миксера, чтобы соединить все ингредиенты.
4. Убрать миксер, и добавить апельсиновое пюре. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не нарушить воздушную текстуру теста.
5. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Важно перемешивать снизу вверх, чтобы сохранить легкость теста. Готовая масса будет насыщена ароматом свежего апельсина.
6. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, пока кекс не поднимется и не станет золотистым. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить чистой.
7. После выпекания дать остыть в форме, затем аккуратно извлечь и убрать бумагу для выпечки. Декорировать по желанию: можно присыпать сахарной пудрой, покрыть апельсиновым джемом и украсить орехами или дольками апельсина.
Этот кекс получается не только пышным, но и невероятно ароматным. Он станет отличным дополнением к праздничному столу и удивит всех своим замечательным вкусом.
