Приготовить густой натуральный йогурт дома можно всего из молока и готовой закваски. Рецепт не требует специальной техники: понадобится кастрюля и тёплое место, где смесь сможет спокойно настояться.
Ингредиенты
- Цельное пастеризованное молоко жирностью 3,2–3,5% — 2 л;
- Натуральный йогурт без сахара — 125 г.
Как приготовить
Готовый йогурт получается плотным, с мягкой кислинкой и нежной текстурой, напоминающей болгарское кисело млеко. После приготовления его можно убрать в холодильник.
Пищевая ценность
Ориентировочная калорийность — 122 ккал на 100 г; белки — 6 г, жиры — 6,4 г, углеводы — 9,4 г. Значения могут меняться в зависимости от используемого молока и закваски. Указанные углеводы представлены преимущественно лактозой.
