Для четырёх порций курицы с кабачками понадобятся два крупных филе грудки, четыре молодых кабачка, два средних помидора и четыре зубчика чеснока. Сначала мясо обжаривают до румяной корочки, а затем тушат с овощами и добавляют в сотейник на последние пять минут приготовления. **Ингредиенты** - 2 крупных филе куриной грудки - 4 молодых кабачка - 2 средних помидора - 4 зубчика чеснока - растительное масло - соль и свежемолотый чёрный перец - рубленая зелень для подачи **Приготовление** 1. Посолите и поперчите курицу. Разогрейте растительное масло и обжарьте филе со всех сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 15 минут. 2. Пока курица отдыхает, при необходимости очистите кабачки. Разрежьте их пополам и нарежьте дольками толщиной 1,5–2 см. Помидоры нарежьте такими же дольками. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите, а куриное филе нарежьте ломтиками. 3. В сотейнике разогрейте масло. На сильном огне обжарьте кабачки до румяной корочки. Добавьте помидоры и чеснок, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут. 4. Положите в сотейник курицу, перемешайте и готовьте под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
