Эти небольшие булочки готовятся из маша — без муки, яиц и молочных продуктов. Псиллиум помогает тесту держать форму, а кунжут, семена или орехи добавляют выпечке аппетитную хрустящую нотку.
Ингредиенты
- Маш — 150 г;
- вода — около 80 мл;
- псиллиум в шелухе — 15 г;
- растительное масло — 20 г;
- сода — ? ч. ложки;
- разрыхлитель — ? ч. ложки;
- соль — ? ч. ложки;
- лимонный сок — 1 ч. ложка;
- кунжут, семена или орехи — по желанию.
Как приготовить
Полезные подсказки
Если тесто остаётся слишком жидким, добавьте ещё немного псиллиума: его свойства зависят от помола и производителя. Для псиллиума в виде муки ориентируйтесь на пропорцию: 1 чайная ложка муки заменяет 1 столовую ложку шелухи.
Внутрь булочек можно добавить изюм, курагу или орехи. Выпечка подходит для веганского меню; чтобы сохранить её безглютеновой, проверьте маркировку разрыхлителя и других ингредиентов, пишет Дзен-канал "Веганские, постные рецепты (_plant_life)".
