Любителям мака стоит обратить внимание на этот удивительный рецепт! Сладкая начинка с маком в сочетании с нежными блинчиками не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. Эти блинчики не только вкусные, но и невероятно легкие в приготовлении, ведь здесь нет никакой муки. А уровень углеводов составляет менее 3 г на 100 г продукта.
Ингредиенты для блинчиков
- Яйца - 3 шт.
- Маскарпоне, крем-чиз или рикотта - 60 г.
- Сливочное масло (82%) - 10 г.
- Соль - щепотка
- Псиллиум (шелуха) - 0,5 ч.л.
- Эритрит - по вкусу
Начинка: маковое наслаждение
- Мак - 100 г.
- Сливки (33%) - 150 г.
- Эритрит - от 2 ст. ложек или по вкусу
- Молотый грецкий орех - 50 г.
Поэтапное приготовление
Начать следует с приготовления блинчиков. В глубокой миске смешайте яйца, сливочное масло и маскарпоне. Используя блендер, доведите массу до однородной текстуры. Введите эритрит, псиллиум и щепотку соли, вновь перемешайте. Дайте тесту немного постоять, чтобы оно загустело.
Выпекайте блинчики на выбранной вами сковороде, получается примерно 4-5 штук. Переходим к начинке: мак следует измельчить в кофемолке до мелкой крошки. В небольшой сотейник добавьте мак, сливки, оставшееся сливочное масло и эритрит. Нагревайте до легкого кипения, не доводя до бурного кипения. После этого вмешайте молотые грецкие орехи и дайте начинке немного остыть.
На каждый блинчик выложите порцию начинки и сверните конвертиком. Теперь остается только налить чашечку чая или кофе и наслаждаться этим райским вкусом!
