С приходом осени, когда урожай овощей радует изобилием, многие хозяйки начинают активно консервацию, а также экспериментируют с любимыми рецептами. Одним из популярных осенних блюд остаются фаршированные перцы. Каждый год появляются новые идеи, и сегодня предлагается изысканный вариант с запечёнными перцами, который обязательно станет хитом на вашем столе.
Вкуснейшие запеченные фаршированные перцы
Эти перцы не только привлекательны внешне, но и невероятно вкусны! Не упустите возможность попробовать этот рецепт.
Ингредиенты
- Перцы — 500 г
- Мясной фарш — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Длиннозерный рис — 3 ст. ложки
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки и смазывания перцев
- Помидоры — 2-3 шт.
- Вода — 1 стакан
Время приготовления: 1 час
Пошаговая инструкция
Начнём с подготовки начинки. В глубокой сковороде на растительном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить натертую на крупной терке морковь. После этого влить мясной фарш и добавить измельчённый чеснок. Продолжать обжаривать смесь, а после добавления отварного риса — тщательно перемешать. Начинка готова!
Для фарширования лучше выбирать тонкостенные перцы, чтобы начинка преобладала. Не забудьте тщательно промыть овощи, удалить плодоножки и семена.
Фаршировать перцы аккуратно, оставляя немного места сверху. Нарезанные кружочками помидоры можно использовать для накрытия начинки.
Выложить перцы в форму, разместив их начинкой вниз. С каждого перчика смазать растительным маслом, налить в форму стакан воды и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 25-30 минут. Если верхушки перцев начинают быстро темнеть, накройте их фольгой, чтобы избежать подгорания.
Готовые перцы могут подаваться как горячими, так и тёплыми. Это сытное блюдо поможет согреться в прохладное осеннее время. Приятного аппетита!
