В зимний период мандарины в изобилии радуют своим вкусом, и именно сейчас стоит попробовать освежающий десерт из них. Сметанный десерт с мандаринами - это легкое, сладкое лакомство с легкой кислинкой, которое отлично дополнит праздничный стол. Порционная подача делает его как красивым, так и удобным для сервировки. Этот десерт станет настоящим украшением любого мероприятия и принесет радость вам и вашим близким.
Приготовить его довольно просто, и справиться с задачей может даже ребенок! Более того, десерт можно заранее сделать и хранить в холодильнике, прикрыв пленкой. Если вы цените желейные десерты, этот сметанный вариант с мандаринами определенно стоит попробовать: он выглядит стильно и обладает восхитительным вкусом.
Ингредиенты для десерта
Мандариновый слой:
- 300 г очищенных мандаринов (400 г в некондиционном виде)
- 50 мл воды
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. желатина
Сметанный слой:
- 250 мл сметаны (20%)
- 50 мл воды
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. желатина
- 5 г ванильного сахара
Для украшения:
- 2 мандарина
Пошаговое руководство по приготовлению
1. В небольшой емкости смешать желатин с 50 мл воды и оставить набухать.
2. Очистить приблизительно 400 г мандаринов от кожуры и прожилок, удалить косточки, чтобы в итоге получить 300 г мякоти.
3. Смешать мандарины с 2 ст. л. сахара и измельчить до однородности с помощью блендера.
4. Перелить мандариновую массу в кастрюлю, довести до кипения и снять с плиты, дав немного остыть.
5. В теплую массу добавить набухший желатин и хорошо перемешать.
6. Процедить через сито и разделить смесь поровну на подготовленные креманки. Убрать в холодильник до полного застывания.
7. Пока застывает мандариновый слой, повторить процесс с сметанным: замочить желатин в воде и затем смешать его с сметаной, сахаром и ванильным сахаром.
8. Когда мандариновый слой застынет, аккуратно налить на него половину сметанной смеси и вернуть в холодильник.
9. После застывания сметанного слоя вылить на него оставшуюся половину мандаринового желе и поставить в холодильник до полного застывания.
10. Готовое желе можно украсить дольками очищенных мандаринов, оформляя их в виде цветка. Стоит отметить, что из указанных ингредиентов получится два порционных десерта по 280 мл. При желании, десерт можно заранее подготовить и хранить в холодильнике под пленкой, чтобы он не заветривался.
Приятного аппетита!
