Согласно последним данным Федеральной службы статистики, доля расходов российских семей на продукты питания достигла 39-40% от общего объема потребительских трат. Это наивысший уровень за последние 16 лет. Похожие показатели наблюдали в кризисные времена, в частности, в 2008 году, а выше 40% этот процент фиксировался только в начале 2000-х годов, когда страна пыталась восстановиться после экономических потрясений 90-х.
Что стоит за этими цифрами? Какие экономические факторы способствовали тому, что почти половина дохода россиян уходит на еду? Об этом поговорим подробнее.
Статистика на службе анализа
В начале 2026 года доля расходов населения на продовольствие составила 39-39,8%. Для сравнения, в 2020 году этот показатель был на уровне 37%, а минимальные значения (31,2%) зафиксированы в 2007 и 2019 годах. В странах «Большой семерки» показатель расходов на еду колеблется от 12% до 20%, в то время как в развивающихся странах он может достигать 50%.
Причины роста цен и их влияние на граждан
Основной вклад в рост расходов на продовольственные товары вносят изменения в налоговом законодательстве. С начала 2026 года был повышен налог на добавленную стоимость с 20% до 22%. Это повлияло на стоимость всех товаров, включая продукты питания, и стало толчком для нового витка инфляции в начале года.
- НДС: повлиял на розничные цены.
- Инфляция: в первом квартале 2026 года был зафиксирован значительный рост цен на многие товары.
Согласно данным Росстата, больше всего средств россияне тратят на мясопродукты (8,8% от общих расходов), за которыми следуют молочные изделия (5,7%) и рыба (2,4%). Хотя юридически цены на основные продукты контролируются, эффективность этих мер оставляет желать лучшего.
Экономические реалии: доходы и их недостаток
К сожалению, рост расходов на еду также тарифицирован недостаточным увеличением доходов. По мнению аналитиков, медианная зарплата в 2025 году составляла около 60 тысяч рублей, что ставит половину работающего населения ниже этой отметки, заставляя людей тратить почти половину своего бюджета на еду.
Высокая доля расходов на еду приводит к необходимости сокращения затрат на недорогостоящие развлечения и путешествия. За последние годы россияне начали экономить на всем, что отрицательно сказывается на качестве жизни. Треть населения отмечают, что у них не хватает денег на еду, и 39% обеспокоены ухудшением экономической ситуации.
Сравнения с другими странами показывают, что Россия с показателем 40% приближается к странам с низкими доходами, что противоречит статусу страны с большим сельскохозяйственным потенциалом.
По прогнозам, если инфляция замедлится, можно ожидать небольшое снижение доли расходов на продукты, но для этого необходимы реальные изменения в доходах населения и продовольственной инфляции.
