Насколько увлекателен процесс приготовления дичи?

26 февраля 2026, 13:03

Забудьте обыденные рецепты и приготовьтесь к настоящему гастрономическому приключению! Если в морозильнике завалялась дичь, самое время создать кулинарный шедевр, который станет изысканным сочетанием рагу и тушеных овощей с мясом.

Ингредиенты для кулинарного волшебства

Для этого необычного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм косули (по возможности)
300 грамм кабана
5 средних картофелин
1 средне-крупный лук
1 болгарский перец
4 средней величины моркови
1 пучок сельдерея
Пачка оливок
1,5 десятка консервированных помидоров черри
1,5 литра грибного или куриного бульона
Пакетик натурального шафрана

Процесс: шаг за шагом

Для создания этого блюда необходимо соблюдать несколько простых шагов:

Нарезка ингредиентов: лук – мелко, картофель – крупно, остальные овощи – средними кусками, а мясо – на кусочки размером, удобным для приема пищи.

На дно утятницы выкладывается картофель, в то время как бульон ставится греться на медленный огонь, а лук обжаривается до золотистой корочки.

Готовый лук выкладывается на картофель, затем к нему добавляются морковь и сельдерей. Все тщательно обжаривается.

Шафран добавляется в разогретый бульон, а затем все овощи укладываются в утятницу.

Мясо слегка обжаривается на сковороде, после чего в утятницу добавляется бульон до самого верха овощей.

Накрыть крышкой и готовить в разогретой духовке при 160 градусах в течение 3-4 часов.

Завершающий штрих

Когда блюдо будет готово, его можно сервировать! Шафран добавит изысканный аромат, в то время как помидоры и оливки обеспечат необходимый вкус. Но, конечно же, можно добавить перца по вкусу прямо в тарелку для усиления аромата. Приятного аппетита!

Источник: Пикабу