Иногда абсолютно необходимо побаловать себя и близких чем-то действительно сладким, при этом не тратя целый день на готовку. Этот торт — идеальный вариант, он объединяет насыщенный шоколадный вкус, нежную текстуру и невероятную простоту в приготовлении. Главная особенность заключается в том, что коржи остаются влажными и сочными сами по себе, без необходимости в пропитке сиропом.
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 350 г
Сахар - 200 г
Какао-порошок - 5 ст. л. (60 г)
Разрыхлитель - 10 г
Сода - 0,5 ч. л.
Яблочный уксус - 1 ч. л.
Ванилин - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 100 мл
Кипяток - 200 мл
Для крема:
Сливочное масло - 150 г
Сгущенное молоко - 230 мл
Для глазури:
Шоколад - 100 г
Молоко или сливки - 30-50 мл
Приготовление
Сначала смешать все сухие компоненты. Включите муку, добавьте какао, разрыхлитель, сахар и немного соли. В другой миске взбейте яйца с растительным маслом, молоком и кипятком. Затем аккуратно соедините обе смеси. После этого добавьте соду и уксус, чтобы тесто стало более легким.
Перелейте тесто в форму (диаметром 28 см для двух коржей) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Дайте коржам остыть и приготовьте крем, взбивая масло и сгущенное молоко до получения однородной массы.
Промажьте коржи кремом, посыпая крошка из обрезков, и добавьте глазурь, приготовленную из растопленного шоколада с молоком. Теперь торт готов к подаче.
Советы по приготовлению
1. Кипяток в тесте: Это секретный ингредиент, который раскрывает аромат какао и делает тесто более нежным. Не бойтесь его использовать, это придаст коржам великолепный вкус.
2. Температура ингредиентов: Масло и сгущенка должны иметь комнатную температуру, иначе крем может расслоиться. Доставайте их за пару часов до готовки.
