Нет ничего более аппетитного, чем запечённая в духовке грудинка. Это невероятно нежное блюдо с румяной корочкой станет центром стола на любом празднике и займет достойное место в вашей домашней кухне, пишет Алла Фомина.
Запечённая грудинка не только выглядит эффектно, но и обладает изысканным вкусом. Её можно подавать как горячую закуску, так и холодной, например, нарезанную тонкими слайсами для перекуса. Она станет отличным дополнением к бутербродам или закускам на работе.
Ингредиенты для запекания
- Грудинка — от 600 до 800 грамм;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки;
- Сладкая паприка — 1 ст. ложка;
- Зёрна горчицы — 1 ч. ложка;
- Подсолнечное масло — 3 ст. ложки;
- Смесь перцев — 1 ч. ложка;
- Чеснок — 3-4 зубчика.
Приготовление: пошаговое руководство
Для начала приготовим ароматный маринад. В глубокой миске смешайте соль, чёрный перец, паприку и зёрна горчицы. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать — добавьте к остальным специям. Затем влейте подсолнечное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Грудинку следует промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. После этого разместите мясо на разделочной доске и щедро натрите маринадом со всех сторон, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматом.
Теперь вдвиньте фольгу в два слоя и аккуратно положите на неё грудинку. Если вам нравится, можете добавить лавровый лист, что придаст блюду пикантный вкус. Заверните мясо в фольгу и разместите в форме для запекания.
Отправьте грудинку в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания — 1-1,5 часа, в зависимости от размера куска. Большой кусок будет готовиться дольше.
По истечении времени выньте мясо из духовки и, не дожидаясь остывания, нарежьте на порционные кусочки. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!
Приятного аппетита!
