Острый перец — это неподражаемый продукт, который можно с легкостью добавлять в любое блюдо. Для многих это не просто ингредиент, а настоящая страсть. Но что делать, когда урожай слишком большой для того, чтобы его съесть в свежем виде? Ответ прост: время заготовок на зиму!
Приготовление маринованного перца — это не только возможность сохранить вкусовые качества овоща, но и шанс добавить разнообразие к своему столу. Ниже представлены два проверенных рецепта, которые помогут вам насладиться остротой даже в самые холодные зимние дни.
Классическое маринование острого перца
Для успешного консервирования идеально подойдут маленькие банки, чтобы избежать потерь. Как только откроете, сразу насладитесь вкусным продуктом.
Ингредиенты на три банки:
- Горький перец — столько, сколько влезет в каждую банку;
- Вода — 300 мл;
- Белый винный уксус — 200 мл;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Соль — 1 ст. л.;
- Сахар — 5 ст. л.
Пошаговый процесс:
Теперь острый перец готов стать изюминкой любого блюда. Его легко добавлять в сэндвичи, пиццу или просто есть с хлебом!
Перец с медом: новинка для гурманов
Этот вариант не оставит равнодушным ни одного ценителя остроты. Сочетание перца с медом делает консервированный продукт не только вкусным, но и оригинальным.
Ингредиенты:
- 1 кг острого перца;
- 250 мл сахара;
- 500 мл 9% столового уксуса;
- 4 ст. л. жидкого меда.
Инструкция по приготовлению:
Мед делает закуску мягче, а сладко-острый вкус не оставит равнодушным никого. Такой перец отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам и станет незаменимым компаньоном на шашлыке, сообщает источник.
