Кабачки – это настоящий кулинарный кладезь! Их можно готовить бесконечно, и каждый раз они будут удивительно вкусными. Этот рецепт тушеных кабачков станет вашей любимой находкой, а подача как горячего блюда, так и в холодном виде добавит разнообразия на стол.
Недавно на YouTube появилось видео с несколькими интересными рецептами, которые уже успели оценить более 8 миллионов зрителей. Если вы еще не смотрели, обязательно загляните!
Сегодня речь пойдет о сочных, тушеных кабачках, которые понравятся как любителям мяса, так и тем, кто предпочитает легкие закуски. Этот рецепт подойдет и для гарнира, и как самостоятельное блюдо, особенно с хрустящим хлебом.
Как готовить кабачки?
Для начала кабачки нарезаются кружочками толщиной 4-5 мм. Далее, на небольшом количестве масла их обжаривают, но не солят и не обваливают в муке сразу же. Можно даже обойтись без масла и просто подрумянить на сухой сковороде.
Выкладываем обжаренные кабачки в кастрюлю и слегка подсаливаем. Затем обжариваем нарезанный лук, опционально добавив пол чайной ложки сахара для усиления вкуса. Морковь, натертая на крупной терке, добавляется и тушится в течение 5 минут.
На следующем этапе вводим томатную пасту и немного воды. Альтернативой пасте могут служить свежие помидоры. Из специй лучше выбрать паприку, но по желанию можно добавить и другие пряности, а также зубчик- другой чеснока и сладкий перец.
Все это смешиваем и отправляем в кастрюлю. Тушим на минимальном огне в течение 20-25 минут. Чем дольше, тем более нежными будут кабачки. Тушение дарит блюду особый вкус и аромат, превращая его в настоящую кулинарную находку.
Перед подачей не забудьте посыпать свежей зеленью – это добавит яркости и освежит вкус.
Ингредиенты:
- Кабачки – 3-4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Паприка (хлопья) – 1 ч.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Перец черный молотый, лавровый лист, соль по вкусу
Порадуйте себя и своих близких этим простым и вкусным блюдом!
