Приготовление творожных сырков в шоколадной глазури — это не только легко, но и будет радовать вас вкусом, который даже лучше магазинного, сообщает Ольга Шобутинская.
Ингредиенты и подготовка массы
В первую очередь, для достижения идеальной текстуры, необходим качественный творог. Он должен быть пастообразным и однородным. Обычно используют творог в брикете, но при желании можно протереть его через сито для более гладкой массы. Затем соедините творог со всеми другими ингредиентами и взбейте их с помощью погружного блендера.
Если блендера под рукой нет, можно просто тщательно перемешать массы. Однако лучше, чтобы творог был без комочков.
Формирование сырков
Приготовленную массу выложите в кондитерский мешок или простой пакет с обрезанным углом (диаметром 2,5 см). Отсаживайте небольшие порции на пищевую пленку, формируя сырки. В итоге должно получиться около 7 штук. После этого аккуратно разрежьте пленку и придайте сыркам форму, напоминающую конфеты.
Переложите их на доску и уберите в морозильник на 2-3 часа для застывания. Если планируете хранить сырки в морозильной камере, лучше оставить их в таком виде.
Приготовление глазури и финальный штрих
Для глазури растопите сливочное масло вместе с молочным шоколадом на паровой бане, тщательно помешивая, чтобы смесь стала однородной. Если глазурь слишком густая, добавьте немного масла для правильной консистенции.
Доставайте замороженные сырки из морозильника и снимайте пленку. Каждый сырок окуните в глазурь с помощью двух вилок, чтобы излишки легко стекали, затем выкладывайте на пергаментную бумагу. Так как сырки замороженные, глазурь схватывается моментально.
Перенесите сырки в холодильник на 30-40 минут, чтобы они немного разморозились и приобрели хороший вкус. Идеальные творожные сырки готовы к подаче!
Приятного аппетита!
Рецепт: Творожные сырки в шоколадной глазури (6-7 штук)
- Творожная масса:
- 250 г творога
- 30 г сливочного масла
- 20 г сахарной пудры
- 20 г сгущенного молока
- Ваниль (по желанию)
- Глазурь:
- 100 г молочного шоколада
- 15 г рафинированного подсолнечного масла
Вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!
