Тефтели в сметанном соусе на сковороде – это идеальный вариант для семейного обеда или ужина, который сочетает в себе простоту приготовления и замечательный вкус.
Что такое тефтели и в чем их особенность?
Этот аппетитный способ приготовления отличается от привычных котлет лишь формой и некоторыми нюансами. По составу тефтели, как и котлеты, содержат мясо, лук и хлеб, но представляют собой маленькие круглые шарики размером с грецкий орех. Их обваливают в муке и обжаривают на сковороде или запекают в духовке. После того как они приобретают золотистую корочку, тефтели заливают нежным сметанным или томатным соусом и тушат под крышкой, что придаёт им сочность и насыщенный вкус.
Идеальный гарнир
Чтобы подчеркнуть вкус тефтелей, их традиционно подают с рисом. Это сочетание делает блюдо завершённым, а густой и наваристый сметанный соус создает прекрасный смак с гарниром.
Ингредиенты для приготовления
- Для соуса:
- сметана 20% – 100 г
- томатный соус – 100 г
- мука – 60 г
- вода – 700 мл
- табаско – 1-2 капли
- сливочное масло – 30-40 г
- соль и черный перец – по вкусу
- Для тефтелей:
- говяжий фарш – 700 г
- большая луковица – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- укроп – 2 веточки
- яйцо – 1 шт.
- белый хлеб – 150 г
- молоко – 150 мл
- соль и черный перец – по вкусу
- мука для панировки
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: на 6 человек
Калорийность: 507 ккал (БЖУ: 27,7 г / 29,2 г / 31,5 г)
Это блюдо позволяет мгновенно создать атмосферу домашнего уюта и порадовать близких вкусным и сытным обедом, пишет источник.
