Навага, рыба, которая появляется в продаже только в холодное время года, становится настоящим символом зимы. Эта малозаметная, но удивительно вкусная рыбка, выловленная в студеном Белом море, радует гурманов, когда морозы сменяются на рынке, сообщает Дзен-канал "Блогерство на пенсии".
Секреты наваги: чем она так хороша?
Не стоит недооценивать навагу из-за ее небольшого размера (обычно 18-30 см). Эта рыба, очищенная сразу после ловли и замороженная для сохранения всех своих свойств, обладает множеством полезных черт.
- Диетическая: Минимум жира и максимум пользы делают навагу идеальной для здоровья.
- Витаминная: Содержит много селена, йода и витаминов, особенно D, который так нужен зимой.
- Удобная в приготовлении: Мало костей делает ее идеальной для легкого приготовления и наслаждения.
Хоть навагу и подзабыли, она по-прежнему доступна и стоит от 320 рублей за килограмм, что делает ее отличным выбором для гурманов.
Волшебство ржаной муки
Приготовление наваги требует особого подхода и любви. Один из секретов идеального блюда – использование ржаной муки для панировки. Этот старинный карельский метод придает рыбе невероятный аромат и хрустящую корочку, превосходящую любые пшеничные виды муки.
Рецепт жареной наваги
Для приготовления наваги потребуется:
- Навага – 1,5 кг
- Ржаная мука – 5 ст. ложек
- Соль – по вкусу
- Смесь молотых перцев – 0,5 ч. ложки
- Куркума – 0,5 ч. ложки
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления:
В результате получится удивительное блюдо с хрустящей корочкой и сочным белым мясом. Не упустите шанс насладиться зимними угощениями и делитесь рецептом с друзьями!
