Экономия времени на кухне — это задача, с которой можно справиться, если правильно подойти к заготовкам. Некоторые продукты без труда переносят заморозку, что позволяет вам значительно сократить время на приготовление пищи.
Пять лучших блюд для заготавливания
Полезные советы по заморозке
При заморозке можно использовать продукцию в сыром виде, например, куриное филе, без предварительной обработки. Замаринованное мясо также неплохо переносит холод, и этот маринад нередко помогает ускорить процесс последующей готовки. Замороженные полуфабрикаты, такие как блинчики или вареники с готовой начинкой, тоже отличное решение. И, наконец, полностью готовые блюда — такой метод часто применяют рестораны для обеспечения быстрой сервировки.
Главное, что нужно помнить — это создание системы заготовок. Без четкого плана морозильная камера быстро станет беспорядочным складом, где сложно отследить, что там лежит и когда было заморожено. Организация в этом вопросе поможет сделать заготовки поистине полезными, а не создавать хаос на кухне, как подчеркивает автор кулинарного блога.
