Если нет возможности пожарить шашлык на углях, это не повод отказывать себе в удовольствии. Простой и быстрый рецепт, который станет настоящим открытием для всех любителей мяса. Шашлык, приготовленный в духовке, не уступает тому, который готовится на открытом огне.
Этот фирменный рецепт удивит даже самых преданных поклонников традиционного шашлыка. Вкус настолько насыщенный, что практически невозможно отличить, где угли, а где духовка. Множество людей уже опробовали этот метод и остались в восторге.
Все необходимые ингредиенты и их количество представлены в конце статьи. Не забудьте также взглянуть на другие аппетитные рецепты, которые идеально дополнят ваш шашлык или подойдут для закуски.
Как готовить
Для домашнего шашлыка лучше всего подойдет свиная шейка — мясо должно быть жирненьким. Нарезать свинину следует на кусочки среднего размера, чтобы они хорошо прожарились.
Следующий шаг — лук. Резать его следует полукольцами. Чем больше лука, тем лучше, поэтому используйте его побольше. После нарезки хорошо промять лук руками: это ускорит процесс маринования великолепного шашлыка.
В дело пойдут специи: кориандр и черный перец нужно растолочь в ступке для лучшего аромата. Конечно, можно использовать готовые приправы, но для этого рецепта лучше сделать всё с нуля.
Поместите мясо в миску с луком, добавьте перетёртые специи и копченую паприку, а затем полейте соевым соусом. Можно немного подсолить по вкусу. Все тщательно перемешайте, при этом не ленитесь хорошо проминать массу. Закройте пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут — за это время мясо обретет неповторимый вкус.
Затем нанизываем мясо на шампуры, включая лук — он не сгорит. Укладываем шампуры на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой.
Разогреваем духовку до максимума и помещаем шашлык на 15 минут при температуре 250 градусов. Спустя это время переверните мясо и верните в духовку еще на 7-8 минут.
Шашлык готов! Предложите его на блюде, украсив тонко нарезанным луком и кинзой, подавайте с тонким лавашем, который пропитается соком и станет настоящим деликатесом.
Ингредиенты
- Свинина — 800 г
- Репчатый лук — 350 г
- Кориандр, перец — по 1/2 ч. л.
- Копченая паприка — 2 ч. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
Это идеальный рецепт для встречи с друзьями — шашлык получится сочным и ароматным. Обратите внимание, что тайна приготовления, возможно, и останется с вами, так как многие не догадаются, что мясо было приготовлено не на углях. Порадуйте своих близких этой незабываемой закуской!
