Горький привкус зелёного чая может испортить всё впечатление от напитка. Обычно это вызвано избытком экстрактивных веществ — кофеина и танинов, которые выделяются при заваривании. Исправить ситуацию поможет простой приём.
Перед тем как заваривать чай по-настоящему, прогрейте заварник и ополосните листья. Залейте их кипятком, сразу же слейте воду и повторите процедуру ещё раз. Эта двойная «промывка» удалит лишнюю горечь и пыль, после чего чай раскроет свой истинный аромат и вкус.
Если горечь остаётся даже после этого, вероятно, чай слишком старый и потерял свежесть. Всегда обращайте внимание на дату изготовления при покупке, чтобы не разочароваться, пишет Городовой.
