Суп-пельмени — сытное и комфортное блюдо для зимних вечеров

12 февраля 2026, 02:57

Суп-пельмени завоевал популярность благодаря своей насыщенности и вкусному сочетанию нежных пельменей с ароматным мясным бульоном. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться домашним, согревающим блюдом в холодные дни, пишет канал "Рецепты на все случаи жизни".

Необходимые ингредиенты

Пельмени 400-500 г (можно использовать готовые или сделать самостоятельно).
Мясо 300 г (говядина или свинина подойдут идеально).
Лук 1 шт. (мелко нарезанный).
Морковь 1 шт. (очищенная и нарезанная).
Картофель 2-3 шт. (нарезанный кубиками).
Чеснок 2-3 зубчика (измельчённый).
Зелень на ваш вкус (укроп или петрушка).
Соль и перец по вкусу.
Лавровый лист 1-2 шт. для аромата.
Масло растительное для обжаривания.
Вода 1,5-2 литра (для бульона).

Этапы приготовления

Готовка бульона: Мясо нарезать на крупные куски и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, убирая пену, и варить бульон 1-1,5 часа. Добавить лавровый лист, соль и перец.

Обработка овощей: Пока варится бульон, подготовьте овощи: нарежьте картошку и морковь. Лук обжарьте в сковороде до золотистого цвета, добавив морковь через несколько минут.

Собираем суп: Процедите готовый бульон, уберите мясо, остудите его и нарежьте. Верните бульон на огонь, добавьте картошку и обжаренные овощи. Как только картошка станет мягкой, аккуратно отправьте в кастрюлю пельмени. Если они свежие, могут понадобиться дополнительные минуты варки. За несколько минут до готовности добавьте нарезанное мясо и чеснок. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте специи.

Полезные советы по приготовлению

Чтобы сэкономить время, можно использовать готовые пельмени лучше выбирать те, что с натуральными начинками.
Для интересного вкусового акцента можно добавить томатную пасту или свежие помидоры, что придаст блюду легкую кислинку.
Сметана, добавленная перед подачей, сделает суп более нежным и кремовым.

Источник: Рецепты на все случаи жизни